SMARTNEWS.ID – Universitas Lampung (Unila) memperkenalkan potensi kopi robusta Lampung ke komunitas akademik internasional melalui kegiatan open lecture di Mie University, Jepang, pada 29 Oktober 2026.
Dalam kegiatan tersebut, Prof. Dr. Agr. Sc. Diding Suhandy, S.TP., M.Agr., tampil sebagai narasumber dengan mengangkat topik kopi robusta Lampung sebagai produk single-origin serta peluang pengembangannya menjadi kopi spesialti melalui teknologi pascapanen.
Kegiatan ini merupakan bagian dari implementasi program Riset Kemitraan Internasional (RKI) antara Unila yang diwakili Prof. Diding Suhandy dan Mie University yang diwakili Prof. Hirotaka Naito.
Selain Prof. Diding, open lecture tersebut juga menghadirkan Ghalika dari Ghalkoff Indonesia sebagai pembicara yang mewakili kalangan industri kopi.
Dalam paparannya, Prof. Diding menjelaskan bahwa kopi robusta Lampung memiliki potensi besar untuk dikembangkan sebagai produk single-origin karena memiliki karakteristik geografis dan cita rasa khas yang dapat menjadi keunggulan di pasar kopi internasional.
Namun, pengembangan menuju kopi spesialti membutuhkan perhatian terhadap kualitas bahan baku, penanganan pascapanen, serta inovasi teknologi pengolahan.
Salah satu aspek yang menjadi sorotan adalah teknologi fermentasi kopi. Menurutnya, proses fermentasi yang tepat dan terkontrol dapat memengaruhi pembentukan aroma dan cita rasa sehingga menghasilkan profil sensori kopi yang lebih kompleks dan khas.
Penerapan teknologi tersebut dinilai dapat meningkatkan mutu kopi robusta Lampung sekaligus memperkuat daya saingnya di pasar kopi spesialti dunia.
Melalui kegiatan ini, akademisi Unila juga memperkenalkan hasil penelitian dan inovasi teknologi pascapanen kepada sivitas akademika Graduate School of Bioresources, Mie University.
Kolaborasi tersebut sekaligus membuka peluang pengembangan penelitian bersama dalam bidang teknologi pengolahan hasil pertanian, fermentasi, analisis kualitas, dan karakterisasi produk kopi.
Kerja sama RKI antara kedua universitas tidak hanya berorientasi pada penelitian bersama, tetapi juga mencakup pertukaran pengetahuan, penguatan kapasitas akademik, serta perluasan jejaring riset internasional. (***)
